Liszt gluténérzékenyeknek: hitte volna, mi mindenből készülhet?
A fiatalok között is egyre több a gluténérzékeny, és számukra nem könnyű a napi bevásárlás sem.
Varga Dóra, a Budai Endokrinközpont dietetikusa szerint a legnépszerűbb gluténmentes lisztek a következők: az E-vitaminban gazdag kukoricaliszt édeskés íze miatt süteményekhez is ideális.
A rizsliszt finomra őrölt, ezért sűrítésre is megfelelő. A rostban, magnéziumban és káliumban gazdag hajdinalisztből kenyér, pogácsa, sőt francia palacsinta is készülhet.
A kókuszliszt – mely rengeteg vizet vesz fel – szénhidráttartalma alacsony, elsősorban édességek készítéséhez használhatjuk.
A kissé borsos árú, de különleges ízű gesztenyeliszt főleg a mézes, mandulás, mogyorós desszertekhez passzol.
