2008 legjobb diétái

1. 3 napos diéta

A 3 napos diéta egyike a legnépszerűbb villámdiétáknak. Tulajdonképpen egy alacsony kalóriájú gyors kúra, konkrét étrenddel. Nincs benne semmi varázslat, sem misztikus biokémiai reakció. A súlyvesztés a hirtelen és jelentős kalóriamegvonástól keletezik, persze alapvetően vízvesztésről van szó. A diétát nem ajánlják 3 napon túl folytatni, mert könnyen a jojoeffektus áldozataivá válhatunk, azaz a kiéheztetés után falási rohamok alakulhatnak ki.
A 3 napos diéta étrendje

Ami még használható:
- citrom, amennyi jólesik,
- só, bors, mustár.
Variálni lehet!
A grépfrút helyettesíthető naranccsal.
A tonhal helyettesíthető cottage cheese-zel. Cottage cheese (ezen a néven) kapható nálunk is, a körözöttek, túrók között kell keresni a boltban. A legpraktikusabb, ha konzervhalat vásárolunk, mégpedig a Tonhal saját levében elnevezésűt. 
A jégkrém helyettesíthető fagyasztott joghurttal.
A zöldbab helyettesíthető brokkolival vagy répával, és fordítva. 

2. Káposztaleves-diéta

Rüdiger Dahlke világhírű német természetgyógyász szerint a káposztaleves-diéta valószínűleg a leghatékonyabb fogyókúra, mely hatását tekintve emlékeztet a böjtre. A dolog trükkje az, hogy a zöldségleves kalóriatartalma rendkívül alacsony, ráadásul a test számára nagy energiaráfordítást igényel, hogy egy kevéske tápanyagot nyerjen belőle.

Csoda-káposztaleves – alaprecept
Hozzávalók 4 személyre

1 fej fehér káposzta
6 sárgarépa
5 nagy újhagyma
2 zöldpaprika
1 szárzeller
40 dkg zöldbab
1 nagy doboz hámozott paradicsom
fél csomag hagymaleves
friss zöldfűszerek
só

Elkészítés
Vágjuk négyfelé a fehér káposztát, és szeleteljük fel. Csumázzuk ki a paprikát, és vágjuk kockákra. Tisztítsuk meg a répát, és vágjuk szeletekre. Az újhagymát vágjuk fel, de ne túl apró darabokra.
A szárzeller végeit vágjuk le, és tegyünk félre néhány levelet, majd vágjuk fel apró darabokra. A zöldségeket tegyük egy nagy fazékba, öntsük fel vízzel, és főzzük meg. Adjuk hozzá a nagy darabokra vágott paradicsomot és a hagymalevest. Lassú tűzön főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A csodahét
Együnk káposztalevest annyit, amennyit kívánunk, és hozzá:
1. nap: gyümölcsöt – minden gyümölcs megengedett (főzve vagy nyersen), kivéve a banán.
2. nap: zöldséget – mindenféle zöldség megengedett (főzve vagy nyersen), kivéve a  bab, a borsó és a kukorica.
3. nap: zöldségeket és gyümölcsöket – kivéve a fent említett fajták.
4. nap: 3-4 banánt és zsírszegény tejtermékeket. Semmilyen másfajta gyümölcsöt ne együnk.
5. nap: paradicsomot és halat párolva.
6. nap: szárnyashút és zöldségsalátát.
7. nap: barna rizst és zöldséget.

3. Ornish-diéta

Az Ornish-módszert eredetileg szívbetegek számára fejlesztették ki. Megalkotója, Dean Ornish szerint az étkezés több mint egyszerű táplálkozás. Ő meditatív élménynek nevezi, és fontosnak tartja a stresszmentes életmódot, és az ehhez szükséges relaxációs technikákat. A módszer lényege a maximum 10 százalék zsírtartalmú élelmiszerek, illetve a magas rosttartalmú élelmiszerek fogyasztása. Az Ornish-féle diéta tulajdonképpen hasznosnak és jónak minősített, szénhidrátokban gazdag zsírszegény étrend, amelyben a szénhidrátok aránya akár 75 százalék is lehet. Nem szabad sem húst, sem halat enni, gyakorlatilag vegetáriánus életmódról van szó. Ornish szerint a sovány hús azért kerülendő, mert a hús rostjaiban található zsiradék jelentősen megnöveli a zsírfogyasztás mértékét.

Amit tilt:
Természetesen kerülni kell az értéktelen szénhidrátokat, a cukrot, az alkoholt, a koffeint, és csökkenteni kell az elfogyasztott só mennyiségét is. Valamint tiltja a telített zsírokat és az olajos magvakat is.

Amit enged:
Szabad enni gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonából készült kenyérféléket és pékárukat, kukoricát, árpát, hajdinát, barna rizst, zabot. Kifejezetten javasolja a hüvelyeseket, babféléket, csicseriborsót, lencsét, sárgaborsót, zöldbabot, tarkababot, valamint a szójából készült termékeket, amelyek növényi eredetű fehérjével látják el a szervezetet. Olívaolajból is megenged egy minimális mennyiséget.

A mozgás kötelező
Hetente háromszor 90 percnyi edzést javasol, illetve nélkülözhetetlennek tartja a relaxáció elsajátítását, persze nem alvás formájában. Ornish szerint a jóga, a tai chi és más meditációs módszerek kiválóan nyugtatnak, ezek segítségével könnyebben megszabadulhatunk káros pótcselekvéseinktől, a cigarettázástól vagy a nassolástól.

4. Atkins-diéta

A sok kritika ellenére is töretlen a népszerűsége a szénhidrátokat erősen nélkülöző fogyókúrának. Mivel sok a szabály, érdemes elolvasni Atkins könyvét vagy a hivatalos oldalakat, de sok jó tippet kaphatunk a gyakorló fogyókúrázók fórumain is. A 3 szakaszra osztott fogyókúrában az első a legszigorúbb, majd fokozatosan bővül az engedélyezett ételek listája.

Bevezető fázis: naponta 20 g szénhidrát
Az első fázisban szinte csak tiszta fehérjét (például húsféléket, halat vagy tojást), esetleg tiszta zsírt (vajat vagy olajat) szabad enni. Szénhidrátból naponta mindössze 20 gramm engedélyezett, és kizárólag zöldségek formájában. Nem szabad ezeken felül kenyeret, gabonaféléket, cukkinit, kelbimbót, spárgát, káposztát, paradicsomot, tököt fogyasztani. Az összes tejtermék tiltott, a sajt valamint a vaj kivételével. Mindenképpen meg kell inni viszont napi két liter folyadékot, amiben nem szerepelhet semmilyen koffeintartalmú ital sem, mert ezek Atkins szerint növelik az inzulinszintet. A bevezető ideje két hét.

A második fázis
A tizenötödik naptól következő második periódusban 25 gramm szénhidrátot lehet enni naponta., és
hetente emelni lehet a szénhidrátok mennyiségét 5 grammal. (Például: fejes saláta, zöld salátafélék, fél avokádó, csésze karfiol, 6-8 spárga vagy más zöldség.) Az első héten tehát 25 grammot ehet naponta. Ha a fogyás folytatódik, akkor a következő héten újabb 5 grammal növelhető a napi adag.

A szénhidrátokat a következő módon javasolja a módszer növelni:
1. Több saláta, más zöldségek (az engedélyezett ételek szerint).
2. Túrósajtok, sajtok (több kemény sajt).
3. Olajos magvak, csonthéjasok.
4. Bogyós gyümölcsök.
5. Bor és más szénhidrátszegény szeszes italok.
6. Hüvelyesek.
7. Más gyümölcsök, dinnye.
8. Keményítőtartalmú zöldségek.
9. Őröletlen gabona.

A diéta vége
A szakasz végéig fokozatosan növelni lehet a szénhidrátok mennyiségét, de szigorúan ellenőrizni kell a súly alakulását. A diéta végén jön létre az úgynevezett  „Atkins-féle szénhidrát-egyenlőség” (amikor pontosan annyi szénhidrátot eszünk, amennyire a szervezetünknek valóban szüksége van). Ez az érték napi 40 és 120 gramm között van, amelyet befolyásol a nem, az életkor, és persze az életmód is.

További érdekes cikkeket a Diéta&Fitnesz legfrissebb számában olvashat.