A bárányhús esete a birkahússal

A Magyar Juhtenyésztő Szövetség (MJSz) és a Juh Terméktanács keddi sajtótájékoztatóján mégis figyelmeztették az ünnepi asztalt netán báránnyal ékesítő ínyenceket: magyar áruházakban ilyentájt megjelennek az Ausztráliából, Új-Zélandról vagy Dél-Amerikából importált, fagyasztott „bárányhúsok”.
Miért az idézőjel? Mert ezek igazából „báránybőrbe bújtatott juhhúsok”, vagyis nem gyenge bárányoktól, hanem egyévesnél idősebb birkáktól származnak. Színükből és fogyasztói árukból egyaránt következtethet erre a vásárló. Míg a pecsenyebárányok húsa rózsaszín és vékony, fehér faggyúval borított, addig az évesnél idősebb, legelőn hizlalt birkáké vörös, amit sárga zsír fed. A bárányok csontos húsának ára átlagosan