Ágyasban a Bolyhos

Bolyhos László 65 esztendős, a fia 45. Családi vállalkozásuk csaknem 25 éve az apa elhatározásából született. Sokan főzték akkor is „a nemzet italát”, habár nem feltétlenül legálisan. Kovács Attila plébános – aki most a Bolyhos-címert felavatta – azokat az időket egy anekdotával jellemezte: a faluban (ahol akkor szolgált) egy idegen megkérdezte valakitől, hol lehet pálinkát kapni. A válasz így hangzott: – Látja, uram azt a magas épületet? No, az a templom. Annak kivételével mindenütt.

A minőség persze néha olyan is volt, de Bolyhos László éppen ezen akart változtatni. Ha pálinka, akkor legyen jó. Az Újszilvással szomszédos Tápiószőlősön kezdett hozzá a vállalkozáshoz. Bérfőzéssel foglalkozott, aztán eltelt pár év, és a kedvező fogadtatás után úgy gondolta, megpróbálkozik a kereskedelmi főzéssel (a kettőnek más a jövedéki szabályozása). A bővítéshez azonban Tápiószőlősön nem kaptak építési engedélyt. Amikor dr. Petrányi Csaba, Újszilvás jegyzője – ma polgármestere – ezt meghallotta, javasolta, vásárolják meg a faluban a régi iskolaépületet a tanítói lakással és a hozzá tartozó területtel. Az új főzdéhez itt egy hét alatt megkapták az építési engedélyt.

A Bolyhos Pálinkafőzdében manapság évente 2 millió kiló gyümölcsöt dolgoznak fel, és 140 ezer liter 50 fokos pálinka készül. A legutóbbi Országos Pálinkaversenyen – ahol 45 pálinkaház összesen 309 mintával szerepelt – Bolyhosék mind a 12 pálinkája érmes lett: két arany-, hat ezüst- és négy bronzérmet vehettek át. A legnagyobb sikerüknek azt tartják, hogy a 10 ezer palack feletti kategóriában az ágyas szilvapálinkájuk nyerte a versenyt és kapta a Champion-díjat (az aranyérmes pálinkák közt is a legjobbnak járó elismerést).

Bolyhos László munkáját a Pálinka Nemzeti Tanács életműdíjjal ismerte el, fia 2017-ben az év vállalkozója lett. Az apa díszpolgára Újszilvásnak, a fiú képviselő-testületi tag – mint dr. Petrányi Csaba elmondta, nagyon sokat tesznek a faluért. A Bolyhos-birtok pedig – amely mindössze másfél hektáron terül el – a legszebb birtok címért küzdve nem véletlenül lett közönségdíjas: több mint ezer szavazatot kapott, kétszázzal megelőzve a második helyezettet.

A másfél hektáron a pálinkafőzde és a régi, felújított iskolaépület mellett – ahol a szülők laknak – ott áll Bolyhos Zoltánék és a húga családjának háza. Zoltán felesége, Zita a cég könyvelője, s lényegében az egész család itt dolgozik, kivéve a gyermekeket. Ifjabb Bolyhos Zoltán még csak másodikos, de a Bolyhos és Fia Bt.-t egyszer talán ő viszi tovább. A  környezet pedig tényleg nagyon szép, a másfél hektárt – amelyen az új aszalóüzem is felépült immár, s van pálinkamúzeum, mintabolt és pálinkakóstoló ház is – gyönyörűen parkosították.

Az Újszilvási Ágyaspálinka Fesztiválon legutóbb több mint 25 ezren vettek részt. Bolyhosék termékeit ismerik az egész országban, számukra a legfontosabb szempont az egyenletes minőség. Az apa ágyaspálinkaszabadalma, a lelkiismeretes munka és a jó üzleti érzék – bár az indulás nem volt egyszerű – az évek múltával egyre sikeresebbnek bizonyult. S  ha örömükbe mégis aggódás vegyül, annak oka a népegészségügyi termékadó (közismertebb nevén csipszadó) kiterjesztése a pálinkára. Ez 2019-től (45-ös alkoholfok felett literenként 1100 forint) a pálinkapiacon jelentős drágulást hozhat, ami Bolyhos Zoltán szerint a kereslet zuhanásához vezethet. Akkor pedig elmarad az állami adóbevétel várt növekedése is, sőt akár milliárdokkal csökkenhet.