Kék krumpli

2008 a burgonya éve – talán emiatt lelkesedtek fel annyira Írországban, hogy kék színű csipszet hoztak forgalomba. Így ismét reflektorfénybe került a kék húsú burgonya, amelynek több előnyös tulajdonsága is van. A növény kékes színét egy antioxidáns színezék, az antocianin okozza. Ez a természetes eredetű vegyület megtalálható például a céklában, a vörös káposztában és egyes szőlőfajtákban. A kék húsú burgonya tehát egészségügyi szempontból nem problémás, és nemhogy káros hatása nincs, hanem egyenesen jótékony: védi a sejteket egyes agresszív vegyületektől. További előnye, hogy nem szereti a burgonyabogár, levélzete is gyorsabban regenerálódik. A legnagyobb magyar génbankban, Tápiószelén már két-három éve őriznek kék húsú burgonyát, de eddig még senki nem jelentkezett termesztési szándékkal. Pedig lehet, hogy érdemes lenne.