Kóstoljon bele a vidék ízébe!

Puliszka gombával gazdagon

Hozzávalók 6 személyre: 7 dl kukoricadara, 80 dkg különböző fajta gomba (nagyobb rész csiperke, sampinyon és laska, valamint ha van, róka- és galambgomba, vargánya), 15 dkg sajt, 1 paprika, 1 paradicsom, 1 vöröshagyma, 1 csokor petrezselyem zöldje, frissen őrölt zöld bors, só, kukoricaolaj, tejföl a tálaláshoz.

A kukoricadarát átszitálom, majd vízzel és két teáskanál sóval közepesen sűrű puliszkát főzök belőle. Egy nagyobb tepsi aljára terítem, és 150 fokon kb. 20 percig sütöm. Közben elkészítem a feltétet: kevés kukoricaolajon megpirítom a felkockázott gombát a kockára vágott vöröshagyma társaságában, sóval, zöld borssal és apróra vágott petrezselyemmel ízesítem. Mindezt a puliszkán szétterítem. A tetejére rakom a felszeletelt paradicsomot és a kockákra vágott paprikát. Reszelt sajttal megszórva még kb. 15 percig sütöm 180 fokon. Az elkészült ételt téglalapokra vágva kínálom, friss tejföllel meglocsolom.