Családi kör
Villámgyors cseresznyés lepény
Tíz szlovén étterem kapott Michelin-csillagot
Tíz szlovén étterem szerepel Michelin-csillaggal a 2026-os szlovén Michelin-kalauzban, eggyel több, mint tavaly – közölte kedden a Szlovén Idegenforgalmi Szervezet (STO).
Fotó: SARYMSAKOV ANDREY Forrás: Shutterstock A legmagasabb, háromcsillagos minősítést továbbra is őrzi a Hisa Franko, Ana Ros étterme. A Kranjska Gorában működő Milka szintén megtartotta két Michelin-csillagát. Az egycsillagos éttermek száma nyolcra nőtt: a tavalyi hét megtartotta minősítését, új belépőként pedig a Celje közelében található Galerija okusov is csillagot kapott.
Egy Michelin-csillaggal szerepel a kalauzban a portorozi COB, a radovljicai Hisa Linhart, a Maribor melletti Hisa Denk, a Horjul közelében működő Gric, a Nova Gorica-i Dam, a vipavai Gostilna pri Lojzetu, valamint a Lasko várában található Pavus étterem is.
A Galerija okusov séfje a fiatal konyhafőnököknek járó elismerést is megkapta.
A Michelin-kalauz idén először odaítélte az év étteremnyitásának díját, amelyet az új menedzsmenttel visszatérő celjei Gostilna Francl nyert el. A legjobb sommelier díját a Gric, a kiszolgálásért járó elismerést pedig a Gostilnica Ruj munkatársa kapta.
A kiváló ár-érték arányt jelző Bib Gourmand minősítést idén 12 szlovén étterem kapta meg, kettővel több, mint egy évvel korábban. A listára újonnan került fel a Gostilna Francl és a Klinec Medana.
Ez is érdekelhet
A 2026-os szlovén Michelin-kalauz összesen 74 éttermet tartalmaz, kettővel többet, mint tavaly. Az ajánlott éttermek között 52 vendéglátóhely szerepel, közülük hat először került be a válogatásba.
Anze Logar gazdasági, munkaügyi és sportminiszter a bejelentés alkalmából hangsúlyozta:
a Michelin-kalauzban szereplő éttermeknek köszönhetően Szlovénia mára elismert gasztronómiai úti céllá vált.
Kiemelte, hogy
a turizmus és a gasztronómia a szlovén gazdaság fontos pillérei, ezért a szolgáltatások minőségének javítása, a termelékenység növelése és a magasabb hozzáadott érték elérése nemzetközi versenyképességi kérdés.
Maja Pak Olaj, az STO igazgatója szerint az idei eredmények ismét azt mutatják, hogy Szlovénia erősíti helyét Európa gasztronómiai térképén. Mint mondta, az ország különböző térségeiből beválogatott 74 étterem azt jelzi, hogy a magas színvonalú gasztronómia egyre fontosabb része a minőségi turisztikai kínálatnak.
Ez is érdekelhet
Családi kör
Bográcsos babos hús
Szlovéniáról 2020-ban jelent meg először Michelin-kalauz. Akkor hat étterem kapott csillagot: öt egyet, egy pedig kettőt. Az első háromcsillagos szlovén étterem 2023-ban került be a kalauzba, amikor a Hisa Franko megkapta a legmagasabb minősítést.
A 2026-os nyomtatott szlovén Michelin-kalauz várhatóan augusztusban jelenik meg – számolt be róla a Szlovén Idegenforgalmi Szervezet (STO) nyomán az MTI.
