Záptojás szagú bor

Kérem, adjanak tanácsot: mit tegyek, hogyan kezeljem 200 liter boromat, ami erősen záptojás szagú? Egy Fejér megyei olvasójuk.

MiscPethes József2009. 01. 29. csütörtök2009. 01. 29.
Záptojás szagú bor

A kénhidrogén vagy záptojás szag azért alakult ki, mert a borélesztő a mustban lévő szulfátot kénhidrogénné alakítja át. Ez megelőzhető fajélesztős erjesztéssel. Sajnos ez a borbetegség nehezen gyógyítható, de mindenképpen fontos a nyílt fejtés, tehát a bor megszellőztetése, majd borkénnel való kezelése.

Google News
A legfrissebb hírekért kövess minket a Szabadföld Google News oldalán is!

Ezek is érdekelhetnek