Vendéglátás

NEM IS gondolnánk, milyen értéket rejt a Pest megyei Csévpuszta határában elterülő nyárasakácos ligeterdő. Ez az érték négy lábon jár: wagyu marhának hívják és jelenleg 108 található ott belőle.

TÖBB HELYI alapanyag kerüljön az éttermekbe – ezt szorgalmazza a Felelős Gasztrohős kezdeményezés. Egerben Gasztro Randit szerveztek, hogy összehozzák a vendéglátósokat és a termelőket. Utánajártunk, miért találnak nehezen egymásra a lelkes gazdák és az i

MEGSZOKHATTUK, hogy a balatonszemesi Kistücsök szépen muzsikál, s megtaláljuk a legjobb vidéki éttermek élmezőnyében. Most a vendéglős, Csapody Balázs kapott rangos elismerést, neki ítélte a szakma a Gundel-díjat.

AZ ORSZÁG főúri kastélyaiban a pompás bútorokat, dísztárgyakat, használati eszközöket látván néha földhözragadtnak tűnő kérdések is felmerülnek a látogatóban. Például: vajon mit szolgálhattak fel a gyönyörű edényekben, tányérokon a ház gazdáinak, vendégei

Öt–tizenöt százalékkal nőtt a Balaton-parti vállalkozók forgalma a tavalyi szezonhoz képest – ez derült ki a Kiskereskedők és Vendéglátósok Országos Érdekvédelmi Szövetsége (Kisosz) somogyi szervezetének gyorsjelentéséből. A szálláshelyek nyári mutatóit l

Nem feltétlenül kibékíthetetlen ellentétek miatt tárgyalások indultak meg az Utasellátó sorsáról.

ÚGY TŰNIK, mint aki nem találja a helyét, pedig alighanem a hely keresi őt. Mindaz ugyanis, amitől egy szakács séf lesz, az őbenne van, a lelke mélyén. S persze minden város és falu egyben másik konyha és környezetváltozás is, valamint az alapanyagok kíná

MIKÖZBEN a balatonakali és a keszthelyi kemping is a tóhoz korábban nem kapcsolódó befektetők érdekeltségi körébe, magánkézbe került, a helyiek küzdenek a partért. A balatonakali és a balatonszemesi önkormányzat perre is ment egy-egy kempingért.

Nemhogy bezárna, hanem sok balatoni vendéglős inkább átáll a szezonálisról az éves nyitvatartásra – így „védekezik” a vészes munkaerőhiány ellen. Olyan vendéglátós is akadt, aki nem talált szakácsot, felszolgálót a szezonra, így inkább ki se nyitott – iga