címke: Gasztronómia

1 hónapja
Lézerszemű mamma és burgonyás Franco – az olasz csizma sarka, a lenyűgöző régió, Puglia két kedves figurája. A nappal a kötelező látnivalóké, az este az ismeretlen kisvárosoké. De bármennyire is hasonulunk az olaszokhoz, könyörgök, ne parkoljunk a zebrán!
4 hónapja
Hívek tömege várta Csíksomlyón a katolikus egyházfőt. Sokan kíváncsiak arra, milyen ember ő valójában?
1 éve
MINDENNAPI KENYERÜNK hajdan oly megbecsült volt, hogy imába foglalták. Aztán ráfanyalodtunk a gyenge minőségű, morzsálódó, nehezen szeletelhető veknikre. A Kenyér – ezt ma már újra nagybetűvel írják. Jászberényben, Tukacs Roland világbajnok péknél kutattuk a jó kenyér titkát.
1 éve
TISZAFÜREDEN NEGYVEN ÉVVEL ezelőtt rendezték az első Halas Napokat. Ma már a legtöbben mint a Tisza-tó legnagyobb gasztronómiai eseményét tartják számon, ám a háromnapos programsorozat forgatagában mintha éppen az tűnne el, amiért ezt a rendezvényt anno létrehozták.
1 éve
LÁTHATJUK A TELEVÍZIÓBAN, olvashatunk róla lapokban, ehetünk a főztjéből. Ennél többet ő sem kívánhat. Vagy mégis? Mert nem is gondolnánk, mi mindennel foglalkozik még. Sárközi Ákossal, a Borkonyha étterem Michelin-csillagos séfjével beszélgettünk.
1 éve
GASZTROTÉRKÉPÜNK egyre színesebb, vidéken is számos helyen visznek igényes konyhát. Neves mesterszakácsért az apró faluba is elzarándokol az éhes vendég. A séfekről séfeknek szóló könyv bemutatóján profikkal beszélgettünk.
1 éve
A LEGJOBBAKTÓL TANULNI – e cél vezérelte Rácz Jenő séfet, amikor külföld felé vette az irányt. Kitartása, elszántsága és a szakma iránti alázata meghozta a gyümölcsét.
1 éve
A BUDAPESTI SEASONS BISTRO hazánk egyetlen olyan étterme, ahol a nálunk még újdonságnak számító, de Spanyolországban már régóta népszerű Josper kemencével sütik a húsokat. A kemence és a grillsütő egyvelegének köszönhetően magas, akár 500 Celsius-fokos hőmérsékleten, egyszerre faszénen grillezhetnek és pörkölhetnek anélkül, hogy az alapanyag megégne vagy kiszáradna.
1 éve
BUDAPESTEN MUTATTÁK BE nemrég a 2018-as európai Michelin-kalauzt, ez alapján hazánk továbbra is négy darab csillagos étteremmel büszkélkedhet. Vajda Pierre mintegy 2000 étteremben megfordult már a világban, éveken át Ted Aprajev álnéven publikált a kritikákon túl evésfilozófiai elmefuttatásokat, gastrokiller megjelöléssel. A Dining Guide egykori főszerkesztője a Konyhafőnök, a Vendégséf és a Hagyjál főzni! című tévéműsorok révén az ország egyik legismertebb étteremkritikusa lett. Szókimondó és szigorú, elsősorban magával: az elrontott ételének repülnie kell a kukába!